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我校迎接食堂食品安全工作检查

为了加强学校学生食堂安全工作，切实保障广大师生员工的健康，9月13日下午，市市场监督管理局、市卫健委、市教育局、烈山区食药监管局工作人员来到我校视察食堂食品安全工作，分管领导王志刚和后勤处工作人员陪同检查。 

工作人员深入食堂检查厨房中各项设备的投入使用情况，仔细查看厨房环境及设备卫生、餐具的消毒和存放、原材料采购验收与贮存、食品制作加工与留样、售卖窗口的卫生、食堂的各项记录材料等，确保所购原料、加工及售卖的食品卫生安全。

结果显示，食堂的卫生安全总体情况良好，检查人员对我校食堂的卫生安全管理工作给予了肯定，对存在的不足之处也提出了整改意见：一要合理规划食堂操作间，达到规范要求，生进熟出，流程清晰，重视洗消间的安排，要把餐具的消毒保洁责任到人，落实到位。部分食堂操作间，要适当改进，合理规划隔断，提高效率及操作科学性。二要进一步完善防蝇防鼠措施，全面排查，不留死角，特备是换气扇、油烟排放窗、进出门、下水道等，确保食堂环境的整洁卫生。三是各类食堂管理过程性资料，要进一步强化分工，责任到人，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，切实保障资料的真实性和实用性，成为平时食堂管理的“痕迹”。

为切实提高我校食堂的卫生安全管理水平，检查人员现场对食堂及我校后勤管理人员进行食堂卫生管理知识测试。通过此次检查,进一步提高了学校食堂管理人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平,增强了食品安全意识，为确保学校广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。